Suggerimenti per un ricevimento con vino e formaggio

Suggerimenti per un ricevimento con vino e formaggio

Suggerimenti per un ricevimento
vini e formaggi

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Ti piace recitare di tanto in tanto e intrattenere le persone per una festa o un evento come il Super Bowl. Il problema è il tempo e lo sforzo che devi dedicare all'organizzazione. Dato che lavori sodo e hai una vita, hai solo poche ore al giorno da dedicare ad essere un grande ospite gourmet.



È qui che entra in gioco il ricevimento di vino e formaggio. Nonostante la pervasività del concetto (il termine vino e formaggio è fin troppo comune nel nostro vocabolario), le persone adorano le feste con vino e formaggio. In verità, organizzarne uno a casa è un'arte perduta. Troppi soldi vengono spesi per Triscuits, Cheez Whiz e Asti Spumanti, ma troppo poca qualità e attenzione alla presentazione. Ad un buon ricevimento di vino e formaggio, hai ampie possibilità di stupire i tuoi ospiti senza troppi sforzi da parte tua. Devi solo pensare a quanto segue:

Abbinamento vino e formaggio

C'è un chiaro consenso su quali vini si abbinano bene con quali formaggi. Tuttavia, questo accordo non è universale. Un caso tipico: diversi esperti dicono che il gouda va meglio con un vino bianco fruttato. Forse & hellip; ma che tipo di gouda? Ad esempio, un gouda affumicato o speziato si sposa meglio con un Pinot Nero o un Cabernet. Dipende dal gusto personale. Per guidarti nella ricerca dei giusti abbinamenti di vino e formaggio, ecco una guida generale:

Formaggio

Ecco le principali varietà di formaggio, insieme ad alcuni esempi tra cui scegliere per il tuo ricevimento.

Formaggio a pasta molle: Bleu de Castello, Boursin, Brie, Bûcheron, Mozzarella di Bufala, Camembert, Feta, Formaggio di capra, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pavé d'Affinois, Télémé.



Formaggio a pasta dura: Asiago, bleu, Derby, Edam, Emmenthal, Grana Padano, Gruyère, Jarlsberg, Manchego, Parmigiano, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Suisse, Wensleydale, Zamarano.



Formaggio semiduro: Bel Paese, Petit Suisse, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Petit Suisse Madrigal, Morbier, Port Salut.

Formaggio semistagionato: Cheddar, Cheshire, Cotija, Danish Blue, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Panela, Provolone, Roquefort, Sonoma Jack, Stilton.

Vino

Ecco i vini che, attraverso l'esperienza e le prove, completano una buona varietà di formaggi. Tieni presente che ci sono vini che si sposano bene con più di un tipo di formaggio. Questo grazie alla complessità e alla varietà di gusto del formaggio, nonché alla distinzione d'annata del vino. Ad esempio, un Beaujolais si sposa bene con un formaggio a pasta dura come un Emmenthal o una feta grumosa. Quindi non fidarti ciecamente; è una guida generale. La decisione finale spetta a te.

Formaggio a pasta molle: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Champagne, Cabernet, White Zinfandel, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre.



Formaggio a pasta dura: Bardolino, Tawny Port, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beaujolais, Dark Beer, Sangria, Gewürztraminer , Pinot Nero.

Formaggio semiduro: Chardonnay, Champagne, Riesling, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Bordeaux, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil.

Formaggio semistagionato: Chardonnay, Champagne, Riesling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, Tawny Port.

Avremo altri suggerimenti per un ricevimento con vino e formaggio dopo la pausa & hellip;

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