Ricette di cocktail classici

Ricette di cocktail classici

Carleena Ranger



Gli otto cocktail classici che ogni uomo dovrebbe sapere come fare

Per qualsiasi motivo, negli ultimi anni, la cultura del cocktail è stata attratta dall'elaborato e dal complicato.Mixology. Cocktail fatti a mano. Bevande che costano $ 18 e hanno un gigantesco cubetto di ghiaccio sferico nella ragione, e un pizzico di estratto biologico di bacche di goji e altri sette ingredienti di origine etica.

Questo è un modo sempre più popolare di fare le cose. Ma c'è un altro modo migliore per farlo. Utilizzando pochi ingredienti semplici, di qualità e di base per preparare un numero qualsiasi di bevande fantastiche. L'animale degli spiriti residente di AskMen, Robert Haynes-Peterson, ha creato la guida minimalista definitiva per creare e servire bevande incredibili con solo le basi. Noi lo chiamiamo Distillato: cocktail semplici per uomini semplici. Non perdere le ricette per cocktail a due ingredienti, qui, e la nostra guida alle attrezzature per bar da casa.

Illustrazioni di Carleena Ranger.







Gaz Regan, autore e barman extraordinaire internazionale, ha pubblicato un ottimo libro intitolatoIl Negroni. In esso ci sono dozzine di variazioni sulla ricetta originale e sono sorprendenti. voisai cosa c'è di ancora più sorprendente? Il cocktail originale. Qui, ricette classiche (a volte una dellediversi) per le migliori bevande che l'umanità abbia mai conosciuto.

Negroni

  • 1 oz London Dry Gin (non scherzare su questa parte)
  • 1 oz Campari (allo stesso modo)
  • 1 oz Vermouth Dolce (ci piace Antica Formula per la sua ricchezza)

Unisci gli ingredienti in un mixing glass. Riempire con ghiaccio, mescolare e filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio fresco. Guarnisci il tuo negroni con una buccia d'arancia o di limone (potresti spremere prima gli oli essenziali esterni attraverso la bocca del bicchiere).



Manhattan

  • 2 oz Straight Rye Whisky (Bourbon in un pizzico)
  • 1 oz di vermouth dolce italiano (Martini Rosso funziona bene)
  • 2-3 gocce di Angostura Bitters

Sembra che tu non possa rovinare questo, ma succede. Esercitati finché non lo fai bene. Unisci tutti gli ingredienti in un mixing glass. Aggiungere il ghiaccio, mescolare bene e filtrare in una coppetta da cocktail fredda. Guarnire con una scorza di ciliegia o limone. Un Dry Manhattan sostituisce il vermouth dolce con il dry, un Perfect divide la misura in parti uguali del vermouth secco e dolce.

Daiquiri

  • 1 1/2 oz di rum bianco
  • 3/4 oz sciroppo semplice
  • 3/4 oz di succo di lime fresco

Questo si è allontanato finora nel corso dei decenni. Riportalo a casa. Unisci gli ingredienti in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio, shakerare e filtrare in una coppetta da cocktail. Alcuni puristi preferiscono lo zucchero a grana fine al semplice e più rum.

Pisco Sour

  • 2 oz Pisco (prova il nuovo La Caravedo)
  • 1 oz di succo di lime fresco
  • 1 oz di sciroppo semplice
  • 1 albume d'uovo
  • 3-4 gocce di Angostura Bitters

Unisci tutti gli ingredienti tranne l'amaro in uno shaker. Agitare prima a secco (senza ghiaccio) per emulsionare l'albume. Aggiungere il ghiaccio, agitare fino a quando ben freddo e filtrare in una piccola coppetta da cocktail. Se raccogli la schiuma in un colino sottile, puoi versarla sopra la bevanda. Un pizzico di bitter sulla schiuma.



Sidecar

  • 1 1/2 oz di cognac
  • Cointreau da 3/4 oz
  • 1/2 oz di succo di limone fresco
  • Zucchero semolato per il bordo

In uno shaker, unisci tutti gli ingredienti tranne lo zucchero. Shakerare bene e filtrare in un bicchiere da cocktail con un bordo zuccherato, liscio o su ghiaccio tritato. Guarnire con una scorza d'arancia.

vecchio stile

  • 2 once di bourbon, segale o cognac
  • Zolletta di zucchero
  • 3 gocce di Angostura Bitters
  • Scorza di limone

Questa dovrebbe essere la prima bevanda che impari a personalizzare e creare perfettamente. Metti lo zucchero sul fondo di un bicchiere Old Fashioned. Versare l'amaro su di esso e pestare fino a quando non si scioglie (questo sarebbe anche il punto in cui si confondono la ciliegia e la fetta d'arancia se è così che si rotola). Aggiungere un grande cubetto di ghiaccio e il bourbon e mescolare leggermente. Se lo desideri, aggiungi la soda club.

Come Julep

  • 2 1/2 oz Straight Kentucky Bourbon (non vale la pena scherzare!)
  • 1 oz di sciroppo semplice (o 2 cucchiaini di zucchero semolato)
  • 3-5 rametti di menta

In un bicchiere highball, aggiungi 4-6 foglie di menta, sciroppo semplice e un cucchiaino d'acqua. Pestare * molto * leggermente (qui vuoi essenze, non oli amari). Aggiungere metà del bourbon, quindi guarnire con ghiaccio tritato. Mescola finché non si raffredda. Aggiungi altro ghiaccio e il resto del bourbon. Mescola di nuovo per raffreddare. Guarnire con un rametto di menta (o tre!) E guarnire con altro ghiaccio tritato per creare una cupola. Servire con una cannuccia.



Mojito

  • 1 1/2 oz di rum bianco
  • 3/4 oz di succo di lime fresco
  • 3/4 oz sciroppo semplice
  • Rametto di menta
  • 4-6 foglie di menta

La chiave qui sono gli ingredienti freschi. In un mixing glass aggiungere il semplice e le foglie di menta. Pestare leggermente (non demolire la zecca). Aggiungere il succo di lime e il rum, aggiungere il ghiaccio e agitare bene. Filtrare in un bicchiere Highball o Collins riempito con ghiaccio tritato fresco (o versare il tutto direttamente senza filtrare). Completare con la soda club e guarnire con un rametto di menta fresca.