Paleo Diet Review: è salutare?
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La dieta Paleo è un miracolo per la salute o una moda passeggera? L'abbiamo recensito per scoprirlo
A meno che tu non sia stato ibernato in una vera grotta, è probabile che tu abbia familiarità con la dieta Paleo. Mangiare Paleo ', come spesso lo chiamano coloro che seguono il regime, non è affatto un concetto nuovo. Ha guadagnato una crescente attenzione negli ultimi anni ed è diventato particolarmente diffuso nel mondo della salute e del fitness. Ora è oggetto di migliaia di libri, siti web e blog ed è stato ulteriormente reso popolare da sostenitori di celebrità di alto profilo tra cui Matthew McConaughey, Megan Fox e Andrew Flintoff. Sono stati creati interi marchi alimentari incentrati sulla Paleo e sono emersi caffè e ristoranti Paleo-friendly.
Dieta Paleo: come funziona?
La dieta Paleo si basa sul principio di mangiare solo gli alimenti che si pensava mangiassero gli uomini delle caverne durante il Paleolitico: la dieta dei cacciatori-raccoglitori. Si compone di carne magra, pollame, pesce, frutti di mare, uova, frutta, verdure non amidacee, noci e semi. Questo è in netto contrasto con la tipica dieta occidentalizzata, che è ricca di carboidrati raffinati, cereali, zucchero e alimenti trasformati, che sono tutti omessi dalla dieta Paleo (così come latticini, verdure amidacee e legumi).
Il menu di un giorno tipico della dieta Paleo può assomigliare a questo:
Colazione: frittata di funghi alla griglia con pomodori
Spuntino di metà mattina: manciata di noci crude non salate e frutta fresca
Pranzo: insalata di salmone e avocado con uova sode e rucola
Cena: petto di pollo con broccoli al vapore, spinaci e insalata di pomodori e basilico
Getty ImagesI sostenitori della dieta Paleo (chiamata anche dieta Caveman, Hunter-Gatherer o Stone Age), credono che i nostri sistemi digestivi non siano stati progettati per elaborare la dieta moderna ricca di cibi raffinati e trasformati. Il dottor Loren Cordain, uno dei massimi esperti mondiali di Paleo nutrizione, sostiene che alcuni alimenti sono entrati nella nostra dieta solo con la rivoluzione agricola (circa 10.000 anni fa), non lasciando abbastanza tempo al nostro corpo per adattarsi ad essi. Cordain e altri sostenitori della dieta Paleo credono che eliminare gli alimenti moderni e trasformati e sostituirli con gli alimenti naturali che i nostri antenati sarebbero stati in grado di foraggiare possa migliorare notevolmente la nostra salute e il nostro benessere. Alcuni dei potenziali benefici per la salute dichiarati del consumo di Paleo includono un rischio ridotto di malattie croniche come malattie cardiache e diabete di tipo 2, perdita di peso, pelle più chiara, miglioramento del sonno, aumento dei livelli di energia e migliore chiarezza mentale.
Tuttavia, molti esperti di salute sostengono che non dovremmo modellare le nostre diete sui cacciatori-raccoglitori, poiché non erano modelli di salute incontaminata e che l'intero concetto della dieta Paleo è difettoso. Gli esseri umani del paleolitico soffrivano di malattie parassitarie e infettive e persino aterosclerosi (indurimento delle arterie), e avevano anche una durata di vita molto più breve di quella che abbiamo oggi. Ciò che gli esseri umani mangiano si è continuamente evoluto negli ultimi 2,5 milioni di anni (dall'inizio dell'era paleolitica), poiché l'ambiente sul pianeta e le fonti di cibo disponibili [erano gli esseri umani vissuti] sono cambiati. Un fattore chiave per la nostra sopravvivenza come specie è stata la nostra capacità di adattamento ', afferma Robyn Flipse, dietista e antropologa culturale registrata che ritiene che non ci siano prove biologiche per giustificare l'adozione della dieta Paleo.
Paleo Diet Pro
- Mette l'accento su verdure, frutta e proteine magre ed elimina gli alimenti raffinati e trasformati.
- Enfatizza il consumo delle proteine di altissima qualità che puoi trovare (ad es. Manzo nutrito con erba, selvaggina, frutti di mare selvatici), che possono avere benefici sia per la salute che per l'ambiente.
- Non limita le calorie e non si basa su frullati o integratori sostitutivi del pasto.
- La dieta Paleo è ricca di fibre e proteine, entrambe molto sazianti, quindi chi è a dieta non dovrebbe sentirsi affamato.
Contro dieta Paleo
- Molti professionisti della salute ritengono che sia troppo restrittivo e eliminano inutilmente interi gruppi di alimenti come latticini, legumi e cereali integrali, sostenendo che ciò potrebbe mettere le persone a rischio di carenze nutrizionali.
- Una dieta così restrittiva è molto difficile da mantenere ed è particolarmente difficile (se non impossibile) per vegetariani e vegani, poiché le proteine animali sono una parte fondamentale della dieta.
- Una dieta ricca di proteine e povera di carboidrati non adatta a tutti.
- Seguire rigorosamente un elenco di cibi buoni e cattivi o consentiti e non consentiti non è un approccio sano al mangiare e può causare lo sviluppo di problemi alimentari.
- Ci sono anche molte definizioni e versioni della dieta Paleo, che causano confusione.
Il verdetto
Ci sono solo un piccolo numero di studi sull'uomo sulla dieta Paleo, e sono tutti di piccole dimensioni del campione, rendendo difficile trarre conclusioni definitive.
La preoccupazione è che [la dieta Paleo] incoraggia un'alimentazione restrittiva, che spesso non è sostenibile a lungo termine. Mettendo al bando alcuni cibi nutrienti, i seguaci di questa dieta correranno un rischio maggiore di mancare di nutrienti importanti. Le persone sono alla ricerca di una scorciatoia per perdere peso e una buona salute, ma sfortunatamente non esiste una bacchetta magica ', afferma il dottor Trent Watson, dietista.
Nonostante le controversie, c'è un principio chiave della dieta Paleo che è indiscutibilmente buono per la nostra salute: l'adesione a una dieta in gran parte non trasformata e l'enfasi sul mangiare cibo più vero. E limitare il consumo di zucchero raffinato, che non offre benefici nutrizionali ed è stato strettamente legato a una vasta gamma di malattie croniche, è sostenuto all'unanimità da tutti gli operatori sanitari. Tuttavia, questo approccio unico per tutti non sarà adatto a tutti e creare un regime pieno di regole può essere molto problematico per molte persone, dando una svolta negativa al mangiare. La dieta Paleo limita anche interi gruppi di alimenti, il che non solo rende difficile la compliance a lungo termine, ma potrebbe anche mettere le persone a rischio di carenze nutrizionali.
Valutazione della dieta Paleo
Convenienza / Fattibilità - 12/20
La dieta Paleo evita i cibi pronti ed elimina anche diversi gruppi di alimenti tra cui cereali, zucchero e latticini. È quindi necessaria la pianificazione dei pasti e la cucina casalinga. Tuttavia, i siti di ricette e i libri di cucina sono abbondanti e, a causa della recente popolarità del mangiare a basso contenuto di carboidrati, mangiare fuori sta diventando più facile mentre si segue una dieta Paleo.
A causa della restrittività della dieta, è probabile che l'adesione a lungo termine sia difficile. Dopo le prime settimane, le persone possono scegliere di adottare alcuni dei principi Paleo piuttosto che aderire alla dieta nel suo senso più stretto.
Costo - 10/20
Questa è una dieta ad alto contenuto proteico, che incoraggia il consumo di molta carne e pesce, con un'enfasi sulla carne di qualità (ad es. Carne nutrita con erba piuttosto che alimentata con cereali). Può quindi diventare molto costoso. Ci sono anche molti alimenti a marchio Paleo sul mercato (ad esempio barrette energetiche, gelati e proteine in polvere), che tendono ad avere un prezzo elevato.
Sicurezza - 12/20
Ci sono alcune preoccupazioni tra gli operatori sanitari che la dieta Paleo sia troppo restrittiva e possa mettere le persone a rischio di soffrire di carenze nutrizionali. Tuttavia, non ci sono ancora studi clinici a lungo termine che esaminino i benefici oi potenziali rischi della dieta. È sempre consigliabile che le persone con una condizione medica consultino il proprio medico di famiglia prima di iniziare un nuovo regime alimentare.
Flessibilità - 8/20
Questa dieta è praticamente impossibile da seguire senza mangiare carne, pesce o uova, soprattutto perché nel programma non sono consentite buone fonti di proteine vegetariane come fagioli e altri legumi. Non è quindi una dieta adatta per vegetariani o vegani. Per la sua natura priva di cereali, la dieta Paleo è priva di glutine.
Efficacia - 14/20
Eliminare tutti i cereali, i latticini, gli alimenti trasformati e lo zucchero potrebbe portare alla perdita di peso, ma potrebbe essere difficile mantenere il piano a lungo termine a causa delle limitazioni e delle restrizioni dietetiche.
Una ricerca in letteratura mostra che pochissimi studi pubblicati hanno valutato l'efficacia della dieta Paleo per la perdita di peso. Quelli che hanno mostrato alcuni risultati positivi sono stati realizzati con pochissimi partecipanti e in tempi brevi, quindi è possibile trarre poche conclusioni e sono necessarie ulteriori ricerche.
Punteggio finale - 56/100
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