Pro e contro delle popolari alternative al latte
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Avena, anacardi o latte di soia? Ecco cosa hanno da dire i professionisti
Celebrazioni di Sharon 30 gennaio 2019 Condividi Tweet Flip 0 azioniIl team editoriale di AskMen ricerca e recensisce a fondo i migliori attrezzi, servizi e prodotti di base per la vita. AskMen può essere pagato se fai clic su un collegamento in questo articolo e acquisti un prodotto o servizio.
Ricordi quando il latte era solo latte? O più recentemente, forse, ti ricordi quando le opzioni erano semplicemente mandorle, soia o regolari. In questi giorni, quando si tratta di alternative al latte, abbiamo il compito di scelte che vanno da anacardi e nocciole a proteine di piselli e cocco, e questo è solo per citarne alcuni. All'interno di queste opzioni, ci sono più fattori da considerare: vuoi aggiungere zucchero? Sapori aggiunti? Opzioni fortificate?
Le ragioni per cui l'industria dei prodotti alternativi al latte è in forte espansione sono molteplici: molte persone stanno cercando di ridurre le calorie, stanno combattendo le allergie o hanno altri problemi di salute specifici, mentre molti altri vogliono semplicemente migliorare il loro caffè con nuovi profili di gusto. Ma cosa funziona meglio per cosa?
Ci siamo rivolti a due importanti nutrizionisti per suddividere le opzioni non casearie più popolari in modo che tu sappia esattamente cosa versare sullo shot di caffè espresso o cereali di domani mattina, indipendentemente dalla tua agenda non casearia.
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GettyImages Per: Il latte di noci è un'opzione popolare non casearia perché è molto appetibile, afferma Stacy Goldberg, MPH, RN, BSN e fondatrice di Savorfull , un rivenditore online, che fornisce consigli nutrizionali e offerte di cibi sani. Il latte di anacardi, in particolare, è un'ottima crema non casearia e una buona base per frullati. Anche il latte di noci è ampiamente accessibile.
Con: Leggere l'etichetta è particolarmente importante poiché alcuni potrebbero aver aggiunto zuccheri e ingredienti aggiunti, come il controversa carragenina , un estratto di alghe rosse che viene spesso utilizzato dai produttori di alimenti come addensante e agente gelificante, che alcuni scienziati hanno scoperto essere distruttivo per il sistema digerente . Aggiunge Goldberg, anche il latte di noci non è ricco di proteine a meno che non sia fortificato.
E nel caso del latte di mandorle, uno dei più popolari latti di noci, non sempre contiene molto di detta noce. La maggior parte delle marche di latte di mandorle contengono pochissime mandorle, afferma Michelle Dudash, RDN, chef e autrice Mangiare sano per famiglie indaffarate, quindi la nutrizione sulla confezione è principalmente attraverso il rafforzamento.
Buone scelte: Elmhurst 1925 Nocciola Latte , Latte Di Mandorle Non Zuccherato Biologico Di Tre Alberi , e Latte di anacardi non zuccherato di Malk Organics
GettyImages Per: Questa di solito è una buona opzione per le persone con allergie e tende ad essere meno costosa e più facile da trovare rispetto a molte altre alternative al latte, afferma Goldberg.
Con: Non è ricco di proteine, non è appetibile per molti e non è denso di nutrienti a meno che non sia fortificato. Anche il latte di riso è spesso addolcito con zucchero, aggiunge Goldberg. Dudash sottolinea anche che molti dei suoi clienti trovano che sia troppo acquoso.
Buona scelta: Kirkland Signature Latte di Riso Biologico e Rice Dream Latte di riso germogliato biologico non zuccherato
GettyImages Per: Questa è una buona opzione perché è molto nutriente e ha una viscosità più densa, che lo rende buono per cucinare e bere; Mi piace particolarmente il miscele di mandorle non zuccherate e latte di cocco , dice Goldberg
Con: Le vitamine e i minerali nel latte di cocco sono principalmente fortificati e i grassi saturi nel latte di cocco possono sommarsi durante la giornata se ne bevi molto, dice Dudash. Se sei vegano, tuttavia, la tua dieta è probabilmente relativamente povera di grassi saturi, quindi il latte di cocco dovrebbe andare bene. È delizioso in un frullato di pina colada!
Buona scelta: Latte di cocco non zuccherato biologico così delizioso e Califa Farms Go Coconuts Coconutmilk
GettyImges Per: Ottima fonte di proteine vegetali, un'ottima alternativa alle proteine della soia e un'ottima base per i frullati, afferma Goldberg dei prodotti a base di latte proteico di piselli.
Con: Ho sentito che a molti non piace il gusto poiché può essere più granuloso e lascia un retrogusto, dice Goldberg.
Buona scelta: Increspatura originale non zuccherata
GettyImages Per: Questa è un'opzione molto popolare in questo momento ed è spesso più densa di nutrienti di altre, ma assicurati che l'opzione che stai cercando sia fortificata con calcio e altre vitamine e minerali, che non ci siano zuccheri o sale aggiunti e che l'avena sono senza glutine se si soffre di celiachia o intolleranza al glutine, consiglia Goldberg.
Con: Mentre il latte d'avena di solito ha circa 2 grammi di fibre, una delle quali è solubile, il resto della nutrizione proviene principalmente dalla fortificazione e dall'olio aggiunto, come l'olio di canola, dice Dudash. Detto questo, sebbene sia un olio controverso nelle comunità online, tra gli esperti di salute accreditati, l'olio di canola è solitamente considerato un olio nutriente e salutare per il cuore.
Buona scelta: Bevanda d'avena organica d'avena
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GettyImages Per: La canapa è ricca di acidi grassi omega-3, che fanno bene alla salute del cuore e del cervello. Ha anche un ottimo sapore di nocciola e una consistenza cremosa, afferma Goldberg. Assicurati solo che sia fortificato con vitamina D e calcio.
Con: Il latte di canapa non è ricco di proteine e spesso è zuccherato, quindi assicurati di ottenere versioni non zuccherate, afferma Goldberg. Dudash aggiunge che mentre molti trovano piacevole mangiare semi di canapa intatti, alcuni trovano sgradevole il sapore del latte di canapa.
Buona scelta: Pacific senza zucchero di canapa originale e Living Harvest Tempt Latte di Canapa Vaniglia Senza Zucchero
GettyImages Per: Come la canapa, il latte di lino contiene acidi grassi omega-3, che sono utili per le malattie cardiache, afferma Goldberg. Tuttavia, quando acquista questa cremosa alternativa al latte senza lattosio, afferma che è importante assicurarsi che sia fortificata con vitamine e minerali. Il lino è buono anche per chi soffre di allergie poiché è privo dei primi otto allergeni.
Con: Non è così facile da trovare come altre opzioni ed è spesso costoso.
Buona scelta: Good Karma Flaxmilk Omega-3 + Proteine non zuccherate
GettyImages Per: La quinoa è un cereale molto migliore da usare come base sul riso perché è più ricca di proteine e una proteina completa (contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali), dice Goldberg.
Con: Non è così accessibile e più costoso rispetto alle opzioni più tradizionali, afferma Goldberg.
Buona scelta: Latte di quinoa di Suzie non zuccherato
GettyImages Per: Se stai cercando proteine, la soia le ha in grandi dosi. È l'unico latte vegetale intero che compete con il latte vaccino in termini di proteine, con circa 7-9 grammi di proteine per porzione, afferma Dudash.
Con: Più del 90% della soia negli Stati Uniti è geneticamente modificata. La soia contiene anche sostanze simili agli estrogeni, motivo per cui alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di soia è associato a una maggiore probabilità di soffrire di ridotte capacità cognitive, sbalzi d'umore, cancro e altro ancora.
Buone scelte: Latte di soia non zuccherato Eden Foods
Ora che abbiamo esaminato alcuni dei principali pro e contro delle varie alternative al latte, lascia che questa guida ti aiuti a navigare tra le numerose opzioni al supermercato. E ricorda di controllare sempre le etichette degli ingredienti per avere un'idea migliore di ciò che stai acquistando.
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