Ricette per la colazione di San Valentino

Colazione a letto

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Rendi la sua giornata con una colazione romantica a letto

Barbara Pavone 29 gennaio 2020 Condividi Tweet Flip 0 azioni

San Valentino è la scusa perfetta per mostrare alla tua dolce metà quanto ci tieni, e mentre è vero che non puoi sbagliare con fiori, cioccolatini o uno di questi dolci regali, perché non alzare la posta e fare qualcosa per loro invece? Tipo, diciamo, colazione a letto?

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Abbiamo parlato con alcuni degli chef più cool del paese per offrirti cinque piatti davvero facili e deliziosi, perfetti per ogni livello di abilità. Tratta il tuo amore con una di queste colazioni, e non solo sei sicuro di impressionarli, ma guadagnerai anche seri punti brownie per le settimane a venire e potrai goderti una colazione fantastica da solo. Questo è ciò che chiameremmo un vantaggio per tutti.

Frittelle Di Ricotta Al LimoneLa Cheesecake Factory

I pancake sono sempre una buona idea, soprattutto se li prepari da zero e li prendi di una tacca con una combinazione di sapori inaspettata. Queste frittelle di ricotta al limone sono per gentile concessione di The Cheesecake Factory e, come spiega Donald Moore Chief Culinary Officer ed EVP of Kitchen Operations, sono una svolta sofisticata su qualcosa che tutti amano. Fare qualcosa da zero è il modo migliore per mostrare a qualcuno quanto lo ami. Inoltre, i pancake sono caldi e confortanti e fanno profumare l'intera casa!

Ingredienti:

  • 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • 1 tazza e mezzo di latticello
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2 tazze di ricotta fresca
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di scorza di limone (tritata)
  • 2 1/2 cucchiaini di olio vegetale

Istruzioni:

  1. Metti la farina, il lievito e il sale in una terrina. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
  2. Versa il latticello in un'altra terrina. Aggiungere le uova, la vaniglia e l'olio. Quindi aggiungi il file
  3. ricotta, zucchero e scorza di limone. Usando una frusta a filo, mescola delicatamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungere il composto di farina nella ciotola con il latticello e la ricotta. Continua a piegare gli ingredienti fino a combinarli uniformemente con alcuni piccoli grumi rimasti nella pastella. Non mescolare eccessivamente la pastella.
  5. Scaldare 1/4 cucchiaino di olio vegetale su una piastra o in una grande padella antiaderente. Usando un mestolo da 120 g, versa la pastella sulla piastra o nella padella, formando una frittella di 6 di diametro.
  6. Cuocere le frittelle per circa 2 minuti e mezzo o fino a quando i bordi iniziano ad asciugarsi e gonfiarsi. Piccole bolle d'aria inizieranno ad apparire sulla superficie superiore dei pancake.
  7. Capovolgi ogni pancake e continua a cuocere per altri 1 minuto e mezzo o fino a cottura ultimata. Scava!
Frittelle Di Ricotta Al LimoneLa Caffetteria

Stai cercando di impressionare la tua persona speciale pur rimanendo fedele ai tuoi propositi? Allora questo è per te! Creata da Sylvain Aubry, La Cafette dello chef Brooklyn, questa ciotola di chia è semplicissima da preparare, nutriente e deliziosa, ed è assolutamente degna di nota. Soprattutto, puoi averlo pronto in meno di 15 minuti, oppure prepararlo la sera prima e nasconderlo in frigo così puoi rilassarti il ​​14 febbraio.

Ingredienti:

  • 1/3 di tazza di mandorle, cocco o latte vaccino
  • 2 cucchiaini di semi di chia
  • 1/2 cucchiaino di miele
  • 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Lime e scorza di limone
  • 1/2 cucchiaino di agave
  • Frutta fresca (si consigliano banane, fragole e mirtilli)

Istruzioni:

  1. Unisci il latte, i semi di chia, il miele e l'estratto di vaniglia in una piccola ciotola. Mescola i contenuti insieme.
  2. Lascia riposare il composto per 15-20 minuti.
  3. Aggiungi agave, limone e scorza di lime. Completare con frutta fresca, quindi servire.
UovaL’Artusi

Se vuoi far sembrare che tu abbia passato tutta la mattinata a schiaffeggiare in cucina dopo aver visto una maratona di MasterChef (ma senza doverlo fare nessuno dei due), Joe Vigorito, executive chef de L'Artusi di New York, ha solo la ricetta. Questo è un piatto da non perdere quando vuoi impressionare qualcuno senza doverti stressare per un piatto complicato o ingredienti difficili da trovare, promette. Molti di questi ingredienti possono essere trovati nel frigorifero o nella dispensa, e la cosa fantastica di questo piatto è che è super adattabile. Rendilo ancora più speciale aggiungendo la loro combinazione di verdure / carne preferita.

Ingredienti:

  • 6 uova grandi
  • 1 lattina di pomodorini interi
  • 2 oz pancetta, diced
  • 3 spicchi d'aglio, affettati
  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
  • 2 cucchiai di basilico fresco, spezzettato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • peperoncino in pezzi
  • sale
  • Pepe
  • Mizuna rossa o rucola per guarnire
  • Formaggio italiano duro grattugiato per guarnire (ricotta salata, pecorino di parmigiano)
  • 6 fette di pane italiano croccante

Istruzioni:

  1. Scaldare una padella di ghisa da 12 'a fuoco medio su una griglia. Aggiungere la pancetta e l'olio d'oliva e cuocere fino a quando la pancetta è croccante.
  2. Aggiungere l'aglio affettato e il rosmarino tritato e cuocere fino a quando l'aglio inizia a dorarsi.
  3. Aggiungere i pomodori e schiacciarli / spezzarli con un cucchiaio di legno o delle pinze.
  4. Condire con fiocchi di peperone rosso, pepe nero e sale. Salate con parsimonia perché la pancetta sarà salata!
  5. Cuocere fino a quando i sapori si fondono e la salsa inizia ad addensarsi, circa 10 minuti.
  6. Aggiungere il prezzemolo e il basilico. Agitare.
  7. Rompi le uova direttamente nella salsa. Fare piccole punture nella salsa manterrà le uova in posizione. Condire le uova con un pizzico di sale e pepe.
  8. Chiudere la griglia e cuocere finché gli albumi non si saranno solidificati ei tuorli saranno ancora liquidi, circa 6-8 minuti.
  9. Mentre le uova cuociono, spennella il pane con olio d'oliva e griglialo su entrambi i lati, fino a doratura. Strofina il pane con uno spicchio d'aglio finché è ancora caldo.
  10. Servire caldo, assicurandosi di ottenere abbondante salsa, condito con verdure e formaggio grattugiato. Immergi il pane in qualsiasi salsa rimanente. Godere!
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Il giorno di San Valentino è tutto incentrato sul piacere, e se il tuo amore ha un debole per i dolci, allora sicuramente andranno (nocciole) per questo dessert decadente per la colazione. Creato dallo chef Nicolas Caicedo del The Williamsburg Hotel, questa versione super dolce ma super birichina del toast francese ti farà guadagnare punti importanti, il tutto in soli 15 minuti.

Ingredienti:

  • 8 uova grandi
  • 1 litro di panna
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 14 once di latte condensato
  • 15 oz Coco Lopez (o qualsiasi crema al cocco)
  • 1 pagnotta brioche
  • 3 cucchiai di burro non salato
  • Nutella, quanto basta
  • Fragole, quanto basta
  • Panna montata, facoltativa
  • Nocciole tritate, facoltativo

Istruzioni:

  1. Sbatti le uova, la panna, l'estratto di vaniglia, il sale, la noce moscata, la cannella, il latte condensato e la crema di cocco in una ciotola fino a incorporare tutti gli ingredienti. Mettete in frigo per 10 minuti.
  2. Tagliare 4 fette spesse di brioche e lasciarle in ammollo nella miscela liquida per 3 minuti (o il tempo necessario perché il pane assorba il composto).
  3. Porta una padella o una padella a fuoco medio e aggiungi il burro. Una volta che il burro inizia a sciogliersi, rivestendo la padella, aggiungere le fette di pane nella padella e rosolare velocemente ogni lato per circa 3-4 minuti o fino a doratura. Nel frattempo, prepara 2 piatti.
  4. Rimuovere e disporre 2 fette di brioche su ogni piatto. Coprite un lato della fetta superiore con la Nutella, aggiungetene altra a piacere.
  5. Affettare le fragole e adagiarle sopra la Nutella. Finire con panna montata e nocciole tritate finemente.
Hamburger di Little MuleCuccia per cani

Per una svolta inaspettata e non tradizionale sulla colazione a letto, Dog Haus Wurstmacher Adam Gertler consiglia di andare lontano, mooolto fuori dagli schemi. Invece dei pancake o delle uova e della pancetta di base, perché non sei di base, immagina di offrire alla tua persona speciale un succoso hamburger di manzo condito con formaggio americano, avocado, jalapeño sottaceto (perché il tuo amore è piccante), chipotle aioli, un uovo fritto ( perché è colazione) e una spolverata di formaggio Cotija, dice. Il piccolo mulo dice 'ti amo' più di quanto i diamanti potrebbero mai fare.

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Ingredienti:

  • 4-6 once di tortino di hamburger
  • 1 uovo
  • 1 fetta di formaggio bianco americano
  • 1 oz di jalapeños sottaceto, a fette
  • 1 cucchiaino di formaggio cotija
  • 2-4 fette di avocado
  • 4 involtini cena dolce hawaiano originale King's Hawaiian
  • 2 cucchiai di burro
  • Chipotle Aioli*

Istruzioni:

  1. Cuoci le polpette di hamburger sulla griglia. Se non hai una griglia, usa una padella piatta antiaderente o di ghisa. Impostare il calore a medio, cuocere fino a quasi medio-raro, quindi completare il tortino con formaggio bianco americano. Quando il formaggio si sarà sciolto, togliete la polpetta dalla griglia e lasciatela riposare.
  2. Prendi una padella antiaderente calda a fuoco medio, agita un po 'di burro, rompi le uova nella padella e attendi circa 1 minuto finché i bordi esterni non diventano opachi. Coprite e abbassate la fiamma. Attendere 4 minuti per il lato soleggiato verso l'alto, 5 minuti per il tuorlo medio, 6 minuti per il tuorlo duro.
  3. Prendete 4 rotoli, affettateli di lato per formare i panini superiori e inferiori. Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto, agita un po 'di burro e posiziona i lati tagliati degli involtini hawaiani a faccia in giù. Tostare fino a quando non saranno leggermente dorate, quindi rimuovere.
  4. Per assemblare il tuo Little Mule, prendi il fondo di un rotolo, aggiungi aioli chipotle, fette di avocado e un tortino di hamburger condito con formaggio bianco americano fuso. Completare il tortino con fette di jalapeño sottaceto e un uovo fritto. Prendi la parte superiore del panino, aggiungi un po 'più di salsa aioli chipotle, quindi chiudi il tuo hamburger. Scava!

Chipotle Aoli *
Prendi 1/4 di tazza di peperoni chipotle, aggiungi 1/2 tazza di maionese, 2 spicchi d'aglio, 1 1/2 cucchiaio di succo di lime e unisci in un robot da cucina fino a che liscio.

Caffè French PressToby's Estate

Nessuna colazione sarebbe completa senza una tazza di caffè bollente. Preparare una perfetta tazza di java degna di qualsiasi caffè del paese può sembrare una sfida, ma in realtà è piuttosto semplice. Come rivelano i professionisti della Toby's Estate, con sede a Brooklyn, bastano pochi minuti e un paio di semplici passaggi.

Ingredienti:

  • 34 g di caffè macinato, grosso
  • 500 g di acqua calda

Istruzioni:

  1. Aggiungi il tuo caffè macinato preferito a una macchina da stampa francese. Avvia un timer e versa lentamente 100 g di acqua calda.

  2. Lascia sbocciare il caffè nell'acqua per 45 secondi, poi versa lentamente i restanti 400 g di acqua calda.

  3. Mescolate delicatamente, aspettate che il timer raggiunga i 4 minuti, premete il caffè e servite.

Ora sei pronto per dare il via alla giornata del tuo amore nel modo più delizioso possibile!

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