Perché cuocere è virile

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L'ascesa e l'ascesa degli uomini che cucinano

Michael Hogan 26 ottobre 2016 Condividi Tweet Flip 0 azioni

15 milioni di spettatori si siederanno questa settimana per il finale di The Great British Bake Off - e una buona fetta di loro saranno uomini. Contro ogni previsione, la cottura al forno è diventata un vero e proprio simbolo di mascolinità. Essere all'altezza dell'occasione è importante quando stai cuocendo il pane quanto lo è quando vai in camera da letto. Ecco 10 motivi per cui lo spettacolo di grande successo ha aperto la porta del forno a una nuova generazione di fornai maschi & hellip;

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1. Bake Off ha cambiato gli atteggiamenti

1. Bake Off ha cambiato gli atteggiamentiBBC

Gli uomini vengono da Marte e bevono pinte. Le donne sono di Venere e bevono vino bianco. Il divario di genere in cucina era altrettanto chiaro: gli uomini fanno carne, barbecue e roba sostanziosa, le donne cucinano e cibi sani. Con la sua divisione di genere 50/50, Bake Off ha sfidato stereotipi così stanchi. Ci sono stati due vincitori maschili: Edd Kimber nella serie di debutto e John Whaite (serie tre, che ha avuto una finale tutta maschile). Quest'anno, l'assunzione maschile è stata più giovane che mai, con quattro ragazzi ventenni - tra cui hipster foodie di East London, ninja del pane e avventuriero del gusto Tom Gilliford. Adesso è un gioco da giovani, non da nonna.



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2. È come uno sport

2. È come uno sport

Introduci un elemento competitivo e gli uomini non vedono l'ora di annodare il grembiule. Tutti i tipi di luoghi di lavoro macho hanno avuto mini bake-off, mettendo in evidenza la loro vena alfa interiore. Nelle sale commerciali della City, i concorsi di pasticceria vengono presi sul serio quanto i prezzi delle azioni. Ho ricevuto tweet da giocatori di rugby internazionali, che mi hanno inviato con orgoglio le foto dei loro cupcakes, dice Paul Hollywood, l'apice predatore della cucina maschile.



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3. Anche i costruttori di Burr-ly lo fanno

3. Anche i costruttori di Burr-ly lo fannoBBC

Due Bake Off s fa, il costruttore Richard Burr è arrivato alla finale - matita permanentemente nascosta dietro l'orecchio, descrivendo la vittoria di Star Baker come un tocco giusto e confessando la sua passione per un Burger King sfacciato. Tanto comodo per allestire una cucina quanto creare torte in una, Burr ha costruito in modo memorabile una mini scala in legno per mostrare uno spettacolo: l'ingegnosa scala in eclair. Anche la storia di come è entrato Bake Off era stupido: aveva una sbornia mostruosa il giorno di Capodanno, sua moglie lo tormentava per fare domanda ed era troppo fragile per litigare. Ha persino preparato la loro torta nuziale a forma di Millennium Falcon. #ragazzo

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4. È assolutamente scientifico

4. È assolutamente scientifico

Che si tratti di allungare il glutine o di fermentare il lievito naturale, di discutere di agenti lievitanti o di delirare sull'alchimia degli ingredienti, cucinare è grande per la tecnicità e tira fuori il tuo boffin interiore. Uno dei finalisti di quest'anno, l'ingegnere aerospaziale Andrew Smyth, porta la precisione guidata dal laser nelle sue torte, con righelli schematici dettagliati, goniometri e mattarelli guidati. Ha persino sfornato torte che funzionavano come ingranaggi ad incastro, in omaggio a Leonardo da Vinci.

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5. I tizi cuociono il beige

5. I tizi cuociono il beige

Cosa potrebbe esserci di più macho che impastare, lievitare, schiaffeggiare e lanciare la pasta come un peloso chef francese o un lanciatore di pizza italiano? Dimentica centrini bianchi e soffici cupcakes frou frou rosa. Le torte più maschili tendono ad essere beige: pane, torte, ciambelle, involtini di salsiccia e uova scozzesi.



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6. Selasi è una sporgenza totale

6. Selasi è una sporgenza totale

Quest 'anno GBBO L'eroe di culto era Selasi Gbormittah, un banchiere gelido che ridacchiò e si fece strada fino alla semifinale. È un vecchio sportivo che gioca a basket, corre maratone, sostiene il Chelsea e organizza il suo club motociclistico. Selasi ha speso molto Bake Off sdraiato sul pavimento della tenda, guardando le sue torte attraverso la porta del forno, o flirtando con il concorrente rivale Benjamina. Ama la birra, il whisky e la carne. Nel tendone, preparava prelibatezze a misura di uomo come biscotti speziati al peperoncino a forma di auto di F1 e budini dello Yorkshire ripieni di ciccioli di maiale. È stato solo quando Selasi ha cercato di diventare femminile con fantasie rosa fondente che è venuto un cropper ed è stato messo KO.

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7. Puoi acquistare molti, molti gadget

7. Puoi acquistare molti, molti gadget

Il Bake Off tendone è dotato di tale desiderabile kit da cucina come porte del forno slide 'n' hide Neff, cassettiere, piani cottura a induzione, frullatori KitchenAid Artisan e frigoriferi Smeg. I fornai amanti della tecnologia possono anche ottenere il loro geek con bilance digitali, timer, termometri, bisturi, maniche in acetato, torce e forni a legna.

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8. Chef famosi stanno aprendo la strada

8. Chef famosi stanno aprendo la stradaCanale 4

Tom Kerridge, The Fabulous Baker Brothers, Jamie Oliver e hellip; Tutti bish-bash-bosh il proprio pane e si vantano delle loro torte. Il pasticcere di origine francese Eric Lanlard, proprietario di Battersea’s Cake Boy, è diventato un eroe di culto per il suo programma televisivo e il libro di accompagnamento, Baking Mad . Negli Stati Uniti, i due più grandi spettacoli di pasticceria sono entrambi guidati da ragazzi: Asso Di Torte , interpretato dallo chef rock'n'roll Duff Goldman e Boss delle torte , interpretato dall'italo-americano Buddy Valastro. Nell'antica Pompei c'era persino un pene eretto scolpito sul muro di una panetteria.

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9. Impressiona le donne

9. Impressiona le donne

Preparare una torta di compleanno, una sorpresa golosa o un dolce romantico per la tua donna preferita = punti fidanzati seri. O il figlio indica, se è tua madre.



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10. Più uomini che mai cucinano a casa

10. Più uomini che mai cucinano a casa

I fornai professionisti sono stati tradizionalmente uomini, forse perché fa caldo, un lavoro fisico pesante. Ma Bake Off ha anche innescato una rinascita in dolci casalinghi amatoriali , con il mercato che ha raddoppiato le sue dimensioni negli ultimi cinque anni e molti di coloro che hanno le mani farinose sono uomini. Un sondaggio di Mintel ha rilevato che un robusto 68% degli uomini britannici ha cucinato qualcosa nell'ultimo anno. Waitrose Cookery School afferma che il numero di uomini che frequentano le lezioni di pasticceria è triplicato negli ultimi anni. Nelle parole del potente Mel e Sue: Al tuo posto, preparati & hellip; infornare!